寿州香草

别名：离乡草

类别：其他

寿州香草是安徽省淮南市寿县特有的多年生草本植物，集中生长在寿县城北门外的东园、西园等紧邻淝水的滩涂洼地及老城墙根下的特定土壤中，叶片细小呈长椭圆形，初夏开白色或淡紫色小花，全株散发独特清香气，干燥后香气更持久，当地多用于制作香囊、填充枕芯，也可少量用于煮茶、烹饪去腥。

产地概况

寿州香草核心产区为寿县寿春镇北门外东园、西园的淝水冲积滩涂，其次沿寿县古城墙北段内侧的潮湿黏土带也有零星分布。

这一区域常年受淝水浸润，土壤含沙量低、有机质丰富，且有古城墙营造的半封闭小气候，夏季湿润凉爽，冬季低温时间短，形成了适合香草生长的独特环境，离开这片区域种植的寿州香草，香气往往会显著变淡甚至消失。

主要特点

寿州香草为唇形科多年生矮小草本，株高通常15至30厘米，茎直立呈四棱形，表面有细绒毛，单叶对生，叶片长椭圆形至卵形，边缘有浅锯齿，两面都有细密腺点，揉搓后腺点破裂会释放清冽的混合香气，有类似薄荷、留兰香但更柔和醇厚的特点。

花期在5月中下旬至6月上旬，花为轮伞花序，顶生或腋生，花冠白色或淡紫色，果实为小坚果，褐色，椭圆形。

由来与传承

寿州香草的利用历史可追溯至明清时期，当时寿州为江淮重镇，来往商旅频繁，当地人会将干燥的寿州香草缝制在布囊中，供旅人佩戴或放置在行李里，用以驱虫避秽、提神醒脑，因商旅离乡后仍觉其香，便称其为离乡草。

民国时期，寿州香草枕和香囊曾是当地常见的手信，销往周边蚌埠、合肥等地，也有少量随徽商带到南方省份。

制作工艺

寿州香草的采集时间严格控制在初花期，即5月中下旬，此时植株腺点最丰富，香气最浓。

采集时需用剪刀齐地面剪下全株，避免损伤根系影响次年生长，采集后剔除枯黄叶片和杂草，捆成小束，悬挂在通风阴凉、无阳光直射的屋檐下或室内干燥处，自然阴干约10至15天，待叶片易脆、茎秆可折断时即可使用。

若用于制作香囊，可将阴干的全株揉碎成粗末，填充进棉麻布或丝绸制成的小袋中，也可搭配少量干桂花、干茉莉增加层次感；若用于填充枕芯，可保留完整的茎秆和叶片，压实后装入枕套。

地方文化

寿州香草承载着寿县人对家乡的深厚情感，当地有“带草离乡，不嗅异臭”的说法，过去子女外出求学、务工，长辈都会缝制寿州香草香囊让其随身携带。

每年初夏寿州香草初开时，当地会有零星农户在北门瓮城附近摆摊售卖新鲜或半干的香草束，也会有手艺人现场制作简易香囊，形成了独特的季节性小市集。

选购建议

购买寿州香草时，优先选择寿春镇北门外东园、西园周边农户或正规特产店售卖的产品，新鲜香草应选叶片翠绿、无枯黄腐烂、腺点明显的植株，揉搓后香气浓郁持久；

干燥香草应选颜色呈深绿或褐绿色、无霉变、无异味的，轻轻晃动香囊或草束，能闻到清晰的香气，避免购买颜色过于鲜艳或添加人工香精的产品。

保存方法

新鲜寿州香草应尽快使用，若需短期保存，可将根部浸入清水中，放置在阴凉通风处，每日换水一次，可保存3至5天；

干燥寿州香草应密封放置在干燥、阴凉、无阳光直射的地方，避免受潮发霉，若香气变淡，可将其取出在阳光下晾晒1至2小时，香气会有所恢复，但不宜频繁晾晒，否则香气会快速散失。

外观材质与工艺特征

新鲜寿州香草叶片呈嫩绿色，触感柔软带细绒，揉搓后有清冽中带微甜的混合草本香气；

干燥后的寿州香草颜色变为深绿或褐绿色，质地脆硬，茎秆易折断，香气更加醇厚持久，散香周期可达数月至一年，封闭保存时间更长。

香囊多为小巧的方形、圆形或传统寿桃形，填充后手感蓬松，丝绸香囊色泽艳丽，棉麻布香囊朴素透气。

主要价值与用途

寿州香草主要价值在于其独特的香气成分，可用于驱赶蚊虫、去除衣物和房间异味，干燥后的香草填充枕芯，有助于舒缓情绪、放松身心，提升睡眠环境质量。

寿州香草香囊和枕芯是极具地方特色的手信，价格亲民，实用性强，深受本地居民和外地游客喜爱，部分手作丝绸香囊也可作为小型文创摆件。

使用方式

寿州香草可少量用于饮食中，新鲜叶片洗净切丝后，可在清蒸鱼、炖豆腐等菜肴出锅前撒入，起到提鲜去腥的作用；

也可取3至5片干燥叶片，与绿茶或白茶一起冲泡，制成香草茶，茶汤清浅，带有淡淡的草本香气，口感清爽。

但寿州香草香气浓郁，使用量不宜过多，否则会掩盖食材本身的味道。

适用对象

寿州香草香囊适合各类人群日常佩戴，尤其是学生、上班族、经常出差的商旅人士，可放置在书包、公文包、行李箱或车内；

寿州香草枕芯适合睡眠环境较差、容易被蚊虫干扰的人群使用；

作为手信，适合送给外地的亲友、同事，传递家乡的味道。

使用与保养提示

使用寿州香草时，应避免放置在婴幼儿可以轻易触碰并误食的地方；

对草本植物过敏的人群，应先少量接触，观察有无不适反应后再使用；

干燥寿州香草应远离火源，防止发生火灾；密封保存时，不要与有强烈异味的物品放在一起，以免串味。