瓦埠湖毛刀鱼是安徽省淮南市寿县瓦埠湖水域出产的小型淡水鱼类，是瓦埠湖“三宝”之一。鱼体细长侧扁，形如银刀，体表覆细鳞，通体银白透亮，因肉质细嫩鲜美、刺软无土腥气、产量稳定且价格亲民，长期是寿县及周边地区群众喜爱的家常食材，也常被制成鱼干馈赠亲友。
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板桥草席是安徽省淮南市寿县板桥镇及其周边区域的传统手工编织特产，以当地优质席草为原料，沿用世代传承的编织技艺制作而成。它兼具实用功能与一定的地域民间工艺属性，长期作为本地及周边城乡居民的夏季主要卧具之一，也是寿县对外展示地方特色物产的传统品类。
正阳关冰鱼是安徽省淮南市寿县正阳关镇及周边瓦埠湖、淠河水域冬季出产的小型野生淡水鱼，因需在冰面凿捕或冰封期活跃觅食得名，是寿县极具地域时令性的传统水产食材，多年来是当地民间冬季餐桌上的常见菜品，也受周边地市食客喜爱。
寿州香草是安徽省淮南市寿县特有的多年生草本植物，集中生长在寿县城北门外的东园、西园等紧邻淝水的滩涂洼地及老城墙根下的特定土壤中，叶片细小呈长椭圆形，初夏开白色或淡紫色小花，全株散发独特清香气，干燥后香气更持久，当地多用于制作香囊、填充枕芯，也可少量用于煮茶、烹饪去腥。
郝圩酥梨是安徽省淮南市寿县八公山乡郝圩村及周边特定区域种植的白梨类地方名优果品，以果形端正、果皮薄嫩、果肉细脆多汁、核小无渣著称，是寿县农业主导产业之一，也是当地重要的地理标志类农产品资源。
凤台肥王鱼是长吻鮠的淮河凤台段特有野生种群，常年栖息于淮河中游硖山口附近的深潭岩缝，对水质溶氧、水温波动要求较高，是凤台乃至淮南地区历史悠久的特色珍贵水产品。其肉质细嫩无肌间刺，脂肪含量适中且分布均匀，口感肥而不腻，深受本地及周边食客喜爱。
曹集馓子是安徽省淮南市凤台县淮河沿岸曹集镇一带的传统油炸食品，以精细面粉为主料，经多道手工工序制作而成，外形呈细条盘绕状或网眼形，色泽金黄透亮，口感酥脆清香，是当地日常食用、节庆待客、走亲访友的常见食品，在淮南及周边安徽北部、江苏西北部地区有一定知名度。
唐垛湖大米产自安徽省淮南市凤台县境内唐垛湖流域，该区域紧邻淮河支流西淝河，土壤属典型的冲积淤土，肥力充足且保水保肥性好，境内河网密布、沟渠纵横，能为水稻生长提供清洁稳定的灌溉水源，所产大米米粒饱满均匀，口感软韧带糯，在周边地区拥有稳定的消费群体。
顾桥豆腐干是安徽省淮南市凤台县顾桥镇及周边乡镇的传统食品，以当地优质大豆和地下天然泉水为基础原料，历经多道手工工序制成。成品质地紧实细腻，兼具豆香与卤香，既可直接食用，也可入菜，是凤台本地日常饮食和节庆宴客的常备食材，近年也作为地方伴手礼逐渐被更多地区消费者知晓。
焦岗湖芡实是安徽省淮南市凤台县焦岗湖水域产出的大型水生草本植物芡的成熟种仁。焦岗湖是淮河中游的天然浅水草型湖泊，湖底多沉积多年的腐殖质与软泥层，常年水质较为稳定，富含有机质，为芡实生长提供了良好条件，产出的种仁长期作为当地传统食材和农副加工原料使用。
潘集河蟹产自安徽省淮南市潘集区，依托淮河及其支流高塘湖、济河、泥河等形成的浅滩湿地、稻作田块等原生与复合生态环境生长。当地养殖多采用稻蟹共作、鱼蟹混养的生态模式，产出的蟹体规格适中，外观符合优质淡水河蟹的典型特征，蟹黄蟹膏量足，肉质细嫩清甜，是淮南及周边区域秋末冬初水产市场的重要品种。
祁集贡米是安徽省淮南市潘集区祁集镇及周边沿淮湾地的传统稻米品种，依托淮河流域独特的沙壤土与季节性灌溉条件种植，因籽粒饱满、米质细腻、蒸煮后香糯有韧性而受本地及周边地区消费者认可，部分历史记载提及曾作为地方特色稻米供应上层社会。
潘集麻鸭是安徽省淮南市潘集区的传统地方水禽肉食品种，依托当地淮河流域交织的河网、滩涂与稻麦轮作的农田生态系统生长，以青嘴、麻褐羽、白羽腹、红蹼为主要外观标识，肉蛋兼用以肉为主，在当地农村养殖历史较长，兼具散养天然特性与适度规模养殖的稳定性，是当地民间家常菜与宴席上的常用食材。
架河西瓜是安徽省淮南市潘集区架河镇及周边泥河下游沿淮浅滩种植的中熟西瓜品种，核心种植区域分布在淮河与泥河形成的夹河冲积平原，依托当地疏松透气的夜潮沙壤土，结合传统种植习惯，瓜型周正、果皮薄韧、瓤色鲜红透亮、汁多味甜，是皖北地区夏季常见的鲜食瓜果之一。
潘集黑鱼是安徽省淮南市潘集区的特色水产，依托当地沿淮丰富的浅水草滩、稻渔共生田水资源，经自然或仿野生养殖产出，具有体型健硕、鳞片紧实、肉质细嫩洁白的特点，是区域内宴席及家庭日常烹饪的常用食材。
八公山紫金石产自安徽省淮南市八公山区特定山体，是兼具观赏、篆刻价值的地方特色石种，因石体表面常呈紫褐底色并点缀金色矿物颗粒得名，石质细腻温润，色泽古朴厚重，在华东乃至全国的观赏石与砚材市场中占有一席之地。
八公山豆腐干是安徽省淮南市八公山区特产，以当地优质黄豆和山泉水为主要原料，经传统卤制工艺加工而成。其质地紧密有韧性，入口耐嚼，咸淡适中，带有浓郁的豆香与卤料复合香气，是淮南及周边地区常见的佐餐小食、茶点，也是当地颇具代表性的地方特色食品。
八公山银鱼是安徽省淮南市八公山区特产的小型淡水经济鱼类，主要分布于淮河、瓦埠湖、西淝河、大涧沟等水域的八公山段。鱼体细长略扁，通体洁白无鳞，银白反光，出水不久体色转暗或略带灰褐。其产地水域水质清冽，水草丰茂，饵料充足，形成了肉质细嫩、滋味鲜美的特点，是当地及周边地区受欢迎的传统水产食材。
八公山酥梨是安徽省淮南市八公山区的传统地产优良鲜果，依托当地背山面淮的独特小气候与黄棕壤、淮河冲积砂壤土的混合土质生长，果肉细脆多汁、核小渣少、甜度适中带淡果香，可食率高。主要种植于山王镇、李冲回族乡等八公山余脉周边区域，是当地秋季应季的核心果品之一。
八公山腐乳产自安徽省淮南市八公山区，是依托当地传统豆腐制作技艺发展而成的发酵豆制品，具有鲜明的地域特点和历史传承属性。它以八公山豆腐为核心原料，经自然发酵、辅料腌制等多道工序制成，风味醇厚、质地细腻，既是佐餐的常用小食，也是烹饪时提鲜增香的调料品。